シチリアのゴールデンイエロートマトソース

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夏の食卓を鮮やかに彩るカーサ・モリミさんのイタリア食材。
ホワイトバルサミコや搾りたてオリーブオイルなどでファンになった方も多いと思います。

この夏、トマトの名産地シチリア島マリーナ・ディ・ラグーサから、糖度が高いミニトマト品種“ダッテリーニ”を低温でじっくり煮込んだクリーミーな味わいの贅沢なトマトソースが届きました!

テレビ番組でもご紹介されてかなり品薄状態となっているシチリアの黄色いミニトマトのソース。
完熟のトマトを手で収穫した直後にソースに加工することがおいしさの秘密です。
トマトの原種でもある黄色のソースは、甘みと酸味のバランスが絶妙。
ショートパスタにソースを絡めただけの試食をお出ししたら、トマトの酸味が苦手なお子様もおいしく完食していました。

茹でたてのパスタにソースを絡めて、ズッキーニや茄子などの夏野菜を焼いてトッピングしただけのシンプルなパスタは絶品!
野菜や白身魚のグリルのソースとしても。
グレープフルーツなどの柑橘とも相性◎

ゴールデンニエロートマトソースの夏の簡単なレシピをブログで紹介しています。
https://www.greenlifeholistic.com/blog/summer-recipes


シチリアのカラフルトマト「ダッテリーニ」のソースがおいしい理由
その1:海から吹く風
その2:有機栽培とマルハナバチによる受粉
その3:豊かな有機物を含む雨水を畑に
その4:完熟をひとつずつ手で収穫
その5:収穫後、ただちにトマトソースに。ダッテリーニが原材料の99%!
その6:低温でじっくりと半分に甘みを凝縮、まるで家庭のレシピ


ラ・クチネッタ カラフルミニトマト ゴールデンイエロー
<内容> 1瓶 (190g)

<原材料> トマト、エキストラヴァージン・オリーブオイル、食塩

<原産国> イタリア

<保存方法> 開封後は冷蔵保存し、お早目にお召し上がりください。

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    とてもリフレッシュ出来ました(*´ω`*)丁寧な梱包がされていてとても可愛いかったです!ありがとうございました♡♡

    うれしい感想をありがとうございます! また、リトリートがしたくなったらお待ちしております。

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